Dây chuyền sản xuất nước giải khát được phân loại theo loại trái cây sống
Mar 20, 2018
Dây chuyền sản xuất nước giải khát trái cây có thể được chia thành hai loại: trái cây cứng và trái cây mềm theo các loại trái cây nguyên liệu khác nhau. Độ cứng: táo gai, hắc mai biển, quả đỏ biển, quả chà là, độ mềm: việt quất, dâu tây, nho, cà chua, xoài. Nó cũng có thể được chia thành các loại trái cây: lựu và chanh dây.
Sử dụng thiết bị sơ chế - để sơ chế và chế biến trái cây. Cấu trúc của thịt và hạt và các thành phần khác có thể được ép, nấu chín và xay. Các sản phẩm đông đặc sau đó được thêm vào và cô đặc để tạo thành nước trái cây. Việc sản xuất nước trái cây đòi hỏi phải làm tan chảy đường và sau đó pha trộn. Nó sử dụng hương vị và natri cyclamate để sản xuất hỗn hợp. Theo các nguyên liệu khác nhau, dây chuyền sản xuất đồ uống nước hoa quả được chia thành nước ép hoa quả tươi, pha chế bột hoa quả và đồ uống nước hoa quả hỗn hợp.
Các loại nước quả tươi ép có thể được chia thành: nước quả đục và nước quả xanh. Nước trái cây đục chứa chất rắn hòa tan của bột giấy hoặc nước trái cây, hoặc nước trái cây NFC, chứa hàm lượng nước trái cây cao. Nước hoa quả đồ uống có chứa bã cũng được coi là nước quả đục. Đồ uống có thể được chia thành đồ uống nước trái cây có tính axit và đồ uống nước trái cây trung bình theo độ axit và độ kiềm của chúng. Nước hoa quả kích dục, đồ uống nước hoa quả trung tính còn được gọi là đồ uống đạm thực vật. Sữa dừa, nước đậu nành, sữa đậu phộng, sữa óc chó, sữa hạnh nhân.
Thiết bị dây chuyền sản xuất đồ uống nước trái cây thường chọn trái cây tươi chất lượng cao - khi chọn trái cây tươi và thường sử dụng các phương pháp chọn và rửa, chiết xuất hoặc chiết xuất nước trái cây cổ điển để chuẩn bị nước trái cây. Nước ép có hương vị thơm ngon, cơ thể con người dễ hấp thụ, một số còn có tác dụng chữa bệnh. Nước trái cây có thể được uống trực tiếp hoặc làm thành các loại đồ uống khác nhau. Nó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và trẻ em, và cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại thực phẩm khác.
Hàm lượng chất rắn hòa tan của nước quả thường đạt 10-15 phần trăm. Phần lớn nước ép trái cây tươi là nước, sau đó là đường. Các axit chủ yếu là axit malic, axit xitric và axit tartaric. Tuy hàm lượng axit ít hơn đường nhưng lại là thành phần quan trọng. Nó có thể làm cho nước ép có vị chua nhẹ và có thể điều chỉnh hương vị của nước ép.
