Dây chuyền chế biến mứt việt quất

1. Tổng quan dự án

2. Các sản phẩm việt quất chế biến tiêu biểu:

1) Nước ép việt quất NFC:

Được biết đến rộng rãi như một loại siêu thực phẩm, quả việt quất chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa khiến chúng trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho các nhà sản xuất đồ uống phát triển các loại nước ép và sinh tố tự nhiên, bổ dưỡng.

Chỉ trải qua quá trình xử lý tối thiểu, nước ép việt quất NFC giữ được phần lớn thành phần dinh dưỡng ấn tượng của trái cây.

2).Việt quất xay nhuyễn:

Giữ lại không chỉ màu sắc đậm đà và hương vị ngọt ngào mọng nước của trái cây, mà còn giữ lại phần lớn giá trị dinh dưỡng nổi tiếng của Blueberry. Điều này làm cho thức ăn nhuyễn trở nên lý tưởng cho các nhà sản xuất thực phẩm đang tìm kiếm nguyên liệu cho sinh tố, nước trái cây, đồ làm bánh và quầy ăn sáng lành mạnh.

3). Nước cốt việt quất cô đặc:

Một nguyên liệu lý tưởng cho các nhà sản xuất nước trái cây và sinh tố, nó được tạo ra bằng cách loại bỏ một tỷ lệ đáng kể hàm lượng nước trong trái cây để tạo ra sản phẩm cô đặc, cô đặc có khối lượng nhỏ hơn nhiều so với nước trái cây NFC thông thường.

Sau đó, chất cô đặc có thể được vận chuyển và bảo quản dễ dàng hơn và tiết kiệm chi phí hơn, trước khi nó được đưa trở lại cường độ bình thường bằng cách trộn với nước.

Mặc dù được chế biến bổ sung so với NFC hoặc nước trái cây ép lạnh, quả việt quất cô đặc vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng của quả mọng - cùng với hương vị ngọt ngào riêng biệt.

3. Quy trình xử lý:

4.Mô tả quy trình sản xuất và các lựa chọn

Quá trình sản xuất nước trái cây, nước cô đặc, bột giấy và mứt nhuyễn đòi hỏi các dây chuyền chế biến mứt việt quất khác nhau, như có thể thấy dưới đây.

Đầu tiên, quả việt quất được thu hoạch. Các quả mọng được chạy qua máy thổi/máy phân loại, giúp thổi các mảnh vụn (lá và que) ra ngoài, sau đó chạy qua máy phân loại, máy này sẽ bắt được bất cứ thứ gì nhỏ hơn một phần tư inch. Có đai nghiêng; bất cứ thứ gì lăn được tiếp tục và bất cứ thứ gì không lăn được mắc vào thùng chứa và trở thành quả mọng nước. Đây có thể là những quả mọng hoàn toàn tốt và có thể chỉ được gắn bởi thân cây. Nhìn chung, có một hộp dành cho quả mọng nhỏ và một hộp khác dành cho quả mọng bình thường có cuống. Sau này trở thành nước quả mọng.

Để làm nước ép, bước tiếp theo là ép chúng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách mài chúng và sau đó ép chúng hoặc chỉ ép chúng bằng thủy lực. Sau đó, nước ép cần được đun nóng đến 180 độ để thanh trùng rồi đóng chai. Cũng có thể thanh trùng nó mà không cần đun nóng, nhưng đây không nhất thiết là quy trình để nước ép ổn định trên kệ. Ngoài ra còn có áp suất cao

thanh trùng. Tại thời điểm này, nước trái cây có thể được dán nhãn hoặc có thể pha trộn với các loại nước trái cây khác. Nước ép cũng có thể được cho vào hộp để đông lạnh hoặc bảo quản. Nước trái cây có thể đông lạnh

vô thời hạn miễn là nó vững chắc.

Để cô đặc, nước trái cây được làm nóng và giảm. Nó có thể được đông khô hoặc sử dụng nhiệt trực tiếp hoặc thẩm thấu ngược.

Để chế biến quả mọng thành bột giấy, máy nghiền keo là thiết bị được sử dụng. Máy nghiền dưới áp suất cao và nghiền quả mọng thành bột mịn. Nó xay hạt và vỏ. Các loại quả mọng cần phải được vệ sinh trước hoặc sau khi quả được chế biến thành bột giấy để ngăn chặn sự hiện diện của mầm bệnh. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng bể clo cho quả mọng trước khi chế biến thành bột giấy hoặc bằng cách làm nóng bột giấy sau đó.

5.Hình ảnh máy móc liên quan:

6.Đặc trưng:

1.Dây chuyền chế biến mứt việt quất trực tiếp có thể được sử dụng để chế biến trái cây có đặc điểm tương tự như quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây

2. Có thể chế biến trái cây tươi và trái cây đông lạnh

3. Được trang bị bảo vệ nitơ để sản xuất nước trái cây chất lượng cao ngăn ngừa quá trình oxy hóa.

4. Phương pháp thanh trùng có thể giữ được màu sắc và mùi thơm ban đầu của trái cây

5. Thông qua quá trình phân giải enzyme và siêu lọc để tạo ra các sản phẩm nước trái cây được làm rõ.

6. Toàn bộ dây chuyền có mức độ tự động cao, tiết kiệm đáng kể sức lao động.

7. Hệ thống CIP tích hợp để làm sạch dễ dàng. Có sẵn hệ thống CIP bán tự động hoặc hoàn toàn tự động.

8. Vật liệu phần tiếp xúc của toàn bộ hệ thống là vật liệu inox 304, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

7. Lịch sửxem trang web dự án :

Chú phổ biến: dây chuyền chế biến mứt việt quất, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, mua, giá, để bán, sản xuất tại Trung Quốc