Lịch sử phát triển của thị trường chiết xuất thực vật

Vào đầu những năm 1980, các nước phát triển như châu Âu và Hoa Kỳ, về cơ bản đã hoàn thành công nghiệp hóa, đã tạo ra một xu hướng trở lại với thiên nhiên. Sự quan tâm và từ chối của mọi người đối với các sản phẩm hóa học tổng hợp có tác dụng phụ đã dần dần tăng lên, và sự ủng hộ của họ đối với chiết xuất thực vật tự nhiên và an toàn đã trở lại. Để được tôn trọng, ngành công nghiệp nên tăng lên để đáp ứng với xu hướng. Năm 1994, Hoa Kỳ ban hành "Đạo luật Giáo dục và Sức khỏe Bổ sung Chế độ ăn uống", chính thức công nhận việc chấp nhận chiết xuất thực vật như một chất bổ sung thực phẩm, và ngành công nghiệp chiết xuất thực vật phát triển nhanh chóng. Đất nước tôi có một lịch sử lâu dài của y học cổ truyền Trung Quốc, và nhân viên y tế đã rất coi trọng việc phân tích các đặc tính thực vật và dược tính từ thời cổ đại. Đến những năm 1970, một số nhà máy dược phẩm trong nước bắt đầu sử dụng thiết bị cơ khí để chiết xuất nguyên liệu thực vật, nhưng điều này chỉ được sử dụng như một liên kết sản xuất trong sản xuất dược phẩm và không phát triển thành một ngành công nghiệp độc lập. Sau giữa những năm 1990, khi mức độ mở cửa với thế giới bên ngoài ngày càng sâu sắc, thương mại nước ngoài bắt đầu phát triển mạnh, và ngành công nghiệp chiết xuất thực vật, ít bị hạn chế bởi các chính sách, bắt đầu phát triển. Kể từ thế kỷ 21, ngành công nghiệp chiết xuất thực vật đã bước vào thời kỳ hoàng kim. Một mặt, việc cải thiện mức sống và nâng cao nhận thức về sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu mạnh mẽ của người dân đối với các sản phẩm chiết xuất thực vật; mặt khác, họ được hưởng lợi từ các công nghệ chiết xuất thực vật tiên tiến hơn (như chiết xuất enzyme, chiết xuất siêu âm, chiết xuất siêu tới hạn, Ứng dụng chiết xuất vi sóng, công nghệ tách màng, v.v.) đã cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất. Theo dữ liệu của Innova, từ năm 2014 đến 2018, tốc độ tăng trưởng toàn cầu về thực phẩm và đồ uống sử dụng nguyên liệu thực vật đạt 8%. Các nhà nghiên cứu thị trường coi Mỹ Latinh là thị trường tăng trưởng chính cho phân khúc này, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 24% trong giai đoạn này, tiếp theo là Úc (10%) và châu Á (9%). Trong danh mục thị trường, nước sốt và gia vị chiếm thị phần lớn nhất. Năm 2018, lĩnh vực này chiếm 20% thị phần ứng dụng nguyên liệu thực vật toàn cầu, tiếp theo là thực phẩm ăn liền và các món ăn phụ (14%), đồ ăn nhẹ (11%), sản phẩm thịt và trứng (9%) và bánh nướng (9%). Ngoài ra, lĩnh vực dinh dưỡng thể thao đã trở thành loại thị trường phát triển nhanh nhất cho các thành phần thực vật. Được thúc đẩy bởi sự tăng trưởng của các chất bổ sung thực vật, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của lĩnh vực này vào năm 2018 là 25%, tiếp theo là 22% của danh mục đồ uống có cồn.