Sữa trắng nhiệt độ phòng: Khi người dùng chỉ muốn uống một cốc sữa, thương hiệu nên cung cấp những gì?

Chúng tôi tháo rời sữa trắng thành hai phần, sữa trắng nhiệt độ phòng và sữa trắng nhiệt độ thấp. Vào cuối những năm 1990, các công ty trong nước bắt đầu giới thiệu dây chuyền sản xuất sữa nhiệt độ phòng. Trước đó, sữa lỏng nhiệt độ thấp vẫn là sản phẩm chủ lực của nội địa; năm 2006, sữa lỏng ở nhiệt độ bình thường có lợi thế tuyệt đối. Sữa trắng nhiệt độ bình thường là một loại trưởng thành điển hình ở thị trường trong nước. Là một danh mục trưởng thành, sự khác biệt giữa các sản phẩm cơ bản và cao cấp là yếu, tập trung vào "protein", "trang trại" và "gói / thương hiệu", đặc biệt là đối với các thương hiệu vừa và nhỏ. Hình thành một khả năng cạnh tranh khác biệt. Chúng ta cần đặt lại một câu hỏi. Đối với người dùng, tất cả điều này chỉ là "Tôi chỉ cần một ly sữa", và logic cơ bản của việc thiết lập sữa trắng nhiệt độ bình thường xoay quanh "sự tiện lợi". Nếu chúng ta sử dụng logic này để xem xét sự phát triển của sữa trắng, bạn sẽ thấy rằng logic hiện tại có vấn đề: dựa trên nhu cầu của các nhóm được chia nhỏ (trẻ em, trung niên và người già, nhóm nữ, nhóm không dung nạp lactose), nhóm người dùng mục tiêu sẽ bị hạn chế. Ngoài việc dễ dàng chạm trần, vấn đề thực tế hơn là đầu tư Tỷ lệ đầu ra dễ không hợp lý; đồng thời, việc điều chỉnh thành phần sản phẩm sẽ điều chỉnh các thuộc tính sản phẩm cho sữa điều chế, điều này có thể khiến người dùng mục tiêu cảm thấy rằng nó đã trở thành một thứ khác tương tự như sữa chua và sữa ăn sáng. Nói cách khác, nhận thức về sữa ăn sáng sữa chua tương đối thấp, giá rẻ và trộn với các chất phụ gia, trái với nhu cầu thị trường hiện tại về nhãn sạch. Đối với sữa trắng cao cấp, chúng ta cũng có thể thấy những nút thắt cổ chai rõ ràng. Ví dụ, Mengniu đã ra mắt sữa trắng cao cấp đầu tiên của Trung Quốc Deluxe vào năm 2005. Nó đã trải qua sự tăng trưởng nhanh chóng trong 13 năm phát triển trong năm nay. Đạt được doanh thu và lợi nhuận tuyệt vời. Tuy nhiên, tôi nhanh chóng gặp phải vấn đề, nâng cấp bao bì, làm thương mại điện tử và làm mạng xã hội, nhưng người dùng không mua một số chiến lược; trong quá khứ, chủ sở hữu thương hiệu thường đẩy các lần lặp lại mới, mở rộng dòng sản phẩm, tăng đơn giá sản phẩm và kéo những cái mới. Tuy nhiên, protein Expresso hiện tại là 3,6g / 100g, và dòng sản phẩm cao cấp hơn cũng hấp dẫn các nguồn sữa của New Zealand. Những gì khác có thể được thực hiện trong lần lặp tiếp theo của nâng cấp sản phẩm? Deluxe M-Plus Nguồn sữa giàu protein: Các tác phẩm được lựa chọn của Marking Awards 2018 Điều này đưa chúng ta trở lại câu hỏi chính: "Tại sao tôi nên uống sữa trắng nhiệt độ phòng?" Nếu chúng ta mong đợi tăng trưởng, tỷ lệ thâm nhập và đơn giá khách hàng, chúng ta cần một trong số họ. Để đạt được những đột phá cốt lõi, chúng tôi tin rằng tiềm năng của các sản phẩm cao cấp vẫn có thể được duy trì bởi sự gia tăng tự nhiên, nhưng điểm tăng trưởng cốt lõi sẽ đến từ sự tăng trưởng của các thành phố cấp thấp và các kênh đặc biệt. Tỷ lệ thâm nhập thấp của hậu cần chuỗi lạnh ở các thành phố cấp thấp là sự đồng thuận của ngành công nghiệp, và sự tăng trưởng bùng nổ trước đây của sữa trắng nhiệt độ phòng cũng đã dựa vào sự thâm nhập của các kênh ở các thành phố cấp thấp, vì tỷ lệ thâm nhập của sữa trắng nhiệt độ phòng ở các thành phố cấp thấp đã rất cao , Tại sao chúng ta nên nhìn lại thị trường này một lần nữa? Lý do là chúng tôi tin rằng việc nâng cấp tiêu thụ cũng có thể được thực hiện ở thị trường cấp thấp, chẳng hạn như nâng cấp từ các sản phẩm đóng gói lên sữa trắng Tetra Pak cơ bản. Bởi vì hậu cần rất dễ đạt được, dựa vào lợi thế về số lượng và năng lượng, nó có thể thu được lợi nhuận hữu hình hơn. Ví dụ, Yili từ Trong chiến dịch tiếp thị của "Bạn có cần một ly sữa" vào năm 2017, sản phẩm chính là sữa trắng cơ bản. Dữ liệu cũng cho thấy rõ ràng rằng trong danh mục sữa trắng cơ bản, sự gia tăng tỷ lệ chủ yếu là do sự tăng trưởng nhanh hơn của gạch vô trùng, trong khi tỷ lệ Tetra Pillow và Baili Bao không được đề cập, điều này cũng phản ánh xu hướng nâng cấp tiêu thụ sữa trắng cơ bản. Các mối quan hệ xã hội đan xen ở các thành phố cấp thấp là một mảnh đất tuyệt vời cho thương mại điện tử xã hội và sữa trắng nhiệt độ bình thường là một trong những loại sản phẩm phù hợp nhất để phân phối. Từ thương mại điện tử xã hội để đẩy toàn bộ logic hoạt động thương mại điện tử, thương mại điện tử Việc người dùng đặt mua sữa trắng thực sự dựa trên hai logic đơn giản nhất: "giảm giá tích cực" và "hàng nặng trên lầu". Và chúng tôi đã tìm thấy trong các cuộc phỏng vấn người dùng rằng một số lượng đáng kể người dùng tiêu thụ sữa không phải thông qua việc uống sữa tích cực, mà thông qua sự thâm nhập thụ động của các kênh phục vụ và nướng tại nhà. Bột kem không còn có thể đáp ứng nhu cầu của người dùng, vì vậy sữa trắng nhiệt độ bình thường ngay cả sữa nhiệt độ thấp cũng đang tiếp tục xâm nhập. Đối với một số thương hiệu, nhu cầu về sữa trắng do cà phê, trà sữa và đồ ăn nhẹ mang lại đã trở thành một cơ hội mới.