Nền tảng của sự phát triển của thịt protein thực vật

Sản lượng thịt của thế giới đã tăng nhanh trong 50 năm qua. So với những năm 1960, mức tiêu thụ thịt của toàn thế giới đã tăng gấp 4 đến 5 lần. Bởi vì chăn nuôi gia súc, lợn, cừu, gà và các động vật nuôi khác tiêu thụ rất nhiều năng lượng, nhiều thịt xuất hiện trong chế độ ăn uống của con người, điều này cũng ảnh hưởng đến môi trường mà con người sống. Sự nóng lên của khí hậu cũng liên quan đến sự gia tăng tiêu thụ thịt toàn cầu. Ngoài thực phẩm mà con người tiêu thụ, tổng lượng thức ăn mà vật nuôi tiêu thụ cũng không thể đánh giá thấp. Chỉ riêng ở Hoa Kỳ, thịt được tiêu thụ trong thức ăn cho thú cưng đã chiếm một phần ba tổng lượng tiêu thụ thịt ở Hoa Kỳ. Một giáo sư tại Khoa Địa lý tại Đại học California, Los Angeles đã thực hiện một nghiên cứu. Kết quả cho thấy rằng bởi vì thức ăn cho thú cưng ăn chủ yếu là giàu protein, nếu của bạn ăn nhiều như bạn, trên thực tế, tiêu thụ thịt. Nhiều hơn anh. Protein động vật đang dần thiếu hụt, và nó đã trở thành một xu hướng tìm kiếm các sản phẩm thay thế thịt. "Thịt nhân tạo" là một chất thay thế thịt có thể được sản xuất thông qua các phương tiện khoa học và công nghệ. Bản chất của nó là sản xuất công nghiệp có thể kiểm soát được nhiều hơn, thay thế hàng loạt quy trình của ngành công nghiệp thịt từ chăn nuôi, giết mổ, lưu trữ và vận chuyển, có nghĩa là "thịt nhân tạo" có thể là Nó không bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường và bệnh động vật, vì vậy nó an toàn hơn và bổ dưỡng hơn, làm cho nó ổn định hơn và hiệu quả hơn trong sản xuất. Hiện nay, "thịt nhân tạo" được chia thành hai loại, một là thịt protein thực vật làm từ protein thực vật; thứ hai là thịt nuôi cấy tế bào được nuôi cấy từ tế bào gốc động vật. Thịt nuôi cấy tế bào vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm, và chi phí sản xuất cao, và sản xuất quy mô lớn là khó khăn; trong khi thịt protein thực vật có nền tảng thị trường, và số lượng các sản phẩm thương mại có sẵn đang tăng lên từng năm.